Com a chegada da Páscoa, o chocolate ganha ainda mais espaço na rotina — e, com ele, também aparecem os excessos. Para quem busca alternativas mais equilibradas, a proposta do nutricionista Clayton Camargos é surpreendente: uma sopa termogênica de chocolate amargo com especiarias, perfeita para dias frios e ideal para quem quer aliar prazer, saúde e conforto.
Segundo o especialista, a combinação de ingredientes como cacau 100%, gengibre, canela, pimenta e claras de ovos transforma o prato em um aliado da saúde metabólica. Com apenas 95 calorias por porção, a sopa tem efeito termogênico, é rica em proteínas e antioxidantes, ajuda a modular o apetite e ainda promove sensação de bem-estar.
“Essa receita é elegante e reconfortante, além de estimular o metabolismo, trazer saciedade e contribuir para o humor, graças ao cacau”, destaca Clayton.
Sopa termogênica de chocolate amargo com especiarias
Ingredientes
- 400 ml de bebida vegetal sem açúcar (amêndoas, coco ou aveia)
- 20 g de cacau em pó 100% (sem adição de açúcar)
- 1 colher de chá de óleo de coco extravirgem
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de pimenta caiena (ou pimenta-do-reino)
- 1 colher de chá de gengibre ralado fresco
- 1 colher de sopa de xilitol ou eritritol
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 claras de ovos
- Raspas de laranja para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Bata as claras em neve e reserve.
- Aqueça a bebida vegetal em fogo médio sem deixar ferver.
- Adicione o cacau em pó, o gengibre, a canela, a pimenta e o óleo de coco, mexendo bem até dissolver tudo.
- Incorpore o adoçante e o extrato de baunilha, se desejar.
- Adicione as claras em neve e misture delicadamente até homogeneizar.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
- Sirva quente, com raspas de laranja para um toque cítrico e digestivo.
Entre os principais benefícios, estão o estímulo à queima calórica, o combate aos radicais livres e a regulação da fome. A sopa também pode ser incluída em dietas com foco em reeducação alimentar, controle de peso e redução de inflamações, funcionando bem como lanche leve ou refeição noturna em dias mais frios.
No entanto, pessoas com síndrome do intestino irritável, hipertensos sensíveis à cafeína, crianças pequenas e gestantes devem ter cautela ao consumir especiarias mais pungentes, como pimenta e gengibre.