Aproveitar integralmente os alimentos é uma prática que une sustentabilidade e saúde. Um bom exemplo disso é o chá feito com a casca do abacaxi, uma bebida aromática, funcional e repleta de benefícios. O nutricionista Fernando Castro conversou com o Metrópoles e explicou por que incluir essa infusão na rotina pode ser uma excelente escolha.
Chá de casca de abacaxi
“O chá de casca de abacaxi é rico em bromelina, uma enzima com propriedades anti-inflamatórias, digestivas e antioxidantes”, afirma o especialista. Segundo ele, o consumo regular da bebida ajuda na digestão de proteínas, melhora o funcionamento intestinal, reduz a retenção de líquidos e fortalece o sistema imunológico.
Além da bromelina, a casca contém compostos fenólicos que combatem os radicais livres, contribuindo para a saúde da pele e prevenindo o envelhecimento precoce.
Como preparar
O preparo é simples: lave bem a casca de um abacaxi, ferva de 1,5 a 2 litros de água e adicione as cascas. Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos em fogo baixo, tampe e deixe repousar por mais 5 minutos antes de coar. “Adicionar gengibre, canela ou hortelã pode potencializar os efeitos antioxidantes e digestivos”, sugere Fernando.
Segundo o especialista, apesar dos benefícios, o chá não é indicado para todos. Pessoas com gastrite, refluxo ou úlceras devem evitá-lo, assim como grávidas sem orientação médica e quem faz uso de anticoagulantes. “Esses grupos podem apresentar reações adversas à bromelina”, alerta o nutricionista.
Quando e quanto tomar
A bebida pode ser consumida pela manhã, em jejum, ou entre as refeições. “Recomendo até duas xícaras por dia: uma pela manhã e outra à tarde. O excesso pode causar desconforto gastrointestinal”, completa Fernando Castro.
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